Oosterscheldekreeft menu...

Oosterscheldekreeft menu
Oosterschelde Hummer Menü

€ 59.50 p.p.

oosterschelde-kreeft-menu

 

Voorgerecht

Bladerdeeg pastei gevuld met Oosterschelde kreeft, dille en sjalot

met huisgemaakte mayonaise

Blätterteigpastete gefüllt mit Hummer aus der Oosterschelde dazu Dille und Schalotten, dieses wird serviert mit hausgemachter Mayonnaise

***

Hoofdgerecht

Klassiek gekookte kreeft, geglaceerd met kreeften boter op Zeeuwse zilte groenten

Auf klassische weise gekochter Hummer, glaciert mit Hummerbutter auf „Zeeuwse” Queller

***

Nagerecht

Taart van aardbeien met aardbeien-ijs, amaretto en amandelen

Erdbeertörtchen mit Erdbeer-Eis, Amaretto und Mandeln

 

Wijnadvies

Gekozen als kreeftenwijn 2017 door de vereniging van de Kring van de Kreeft

Vermentino di Sardegne Contini,   € 29,50

 

Attilio Contini is één van de meest prestigieuze wijnbedrijven

van Sardinië en opgericht in 1898 door Salvatore Contini.

De kreeftenwijn is gemaakt van de Vermentino druif (100%),

afkomstig van een licht kalkhoudende grond.

De wijn heeft geen eikenhout rijping gehad en kenmerkt zich dus door

fruitigheid en frisheid. Met een geur van limoen, noten en

levendige zuren met een ‘vetje’ in de structuur.

 

Dieser Hummerwein ist aus 100%er Vermentino Traube, diese stammt von leicht kalkhaltigem Boden ab.

Der Wein hat fruchtige und frische Töne und der Geschmack erinnert an Limetten und Nüssen.